El silencio para fermentar

El silencio para fermentar

Nuestras formas de  entender y trabajar las vides, la producción de vino y, en general, hacer las cosas, son desde un primer momento la de que todo sea bajo el proceso más natural posible, con los tiempos que cada cosa debe tener y con las etapas y períodos que en...
Despalillado y estrujado de la uva para el tinto 2016

Despalillado y estrujado de la uva para el tinto 2016

Unas imágenes de la segunda jornada de trabajo con la producción de uva negra de la variedad ‘baboso negro’ con la que este año realizaremos nuestros vinos tinto El Sitio de San Juan. Como diría nuestro enólogo, Pablo López, la producción de este año puede...
Mañana iniciamos nuestra producción 2016 de tinto

Mañana iniciamos nuestra producción 2016 de tinto

Es la época del año en la que el trabajo es más intenso, especialmente porque queremos hacer las cosa con el carácter que desde un primer momento concebimos para ofrecer los vinos de Bodegas El Sitio de San Juan con la calidad, presencia y carácter que consideramos...
El Sitio de San Juan: Algo de historia de los vinos canarios

El Sitio de San Juan: Algo de historia de los vinos canarios

Canarias. El vino: Las Islas Canarias fueron conquistadas por los europeos durante en siglo XV. La lejanía y la agreste y escarpada orografía del terreno, sobre todo en las islas occidentales, hizo que la conquista se prolongara todo el siglo, siendo Tenerife la...