Después del estrujado, nuestro tinto se pone en reposo

Después del estrujado, nuestro tinto se pone en reposo

Trabajamos para conseguir el mejor vino. Después de días de vendimia seguimos los procesos habituales que nos caracterizan para lograr la mejor calidad. Tras despallilar los racimos, estrujamos y ponemos en la bodega. Alli, pasado el tiempo, nuestro enólogo decide...