Despalillado y estrujado de la uva para el tinto 2016

Unas imágenes de la segunda jornada de trabajo con la producción de uva negra de la variedad ‘baboso negro’ con la que este año realizaremos nuestros vinos tinto El Sitio de San Juan. Como diría nuestro enólogo, Pablo López, la producción de este año puede no haber sido abundante -condiciones meteorológicas adversas que en ningún momento han favorecido los cultivos de las uvas de Canarias-, pero la calidad es todo lo buena qe cabía esperar y el producto final va a ser lo que nosotros esperamos.