Susana Gallardo Ortíz, propietaria del restaurante LArena53, de La Orotava, ha tenido la gentileza de invitar a una Jornada Gastronómica a Manuel Méndez e Isidoro Sánchez, directores de la “Expedición 
Garoé, Tras las huellas del agua en Perú” que el pasado día 29 participaron en la actividad “Tenerife Homenajea a Perú por la Papa” organizada por el Cabildo de Tenerife.
La degustación se inició con un homenaje a la rica y variada gastronomía peruana, un singular y delicioso ceviche de cherne (pescado blanco de agua salada) con crema de aguacate, hinojo, zanahoria y remolacha, a continuación tres platos a cada cual más sorprendente, tartar de bacalao ahumado con remolacha y salsa de chimichurri, lomos de cherne con puré de papa limón y tataki de atún rojo con alga wuacame y jengibre, un festival de sabores y texturas. Y para endulzar el final, un espectacular mus de parchita (maracuyá) con chocolate blanco, caramelo y frutas.
Vino y agua. Susana Gallardo seleccionó para este excepcional menú, un vino elaborado con la variedad Malvasía aromática de Bodegas El Sitio, la reina de las variedades blancas de Canarias, aromática (frutas tropicales, cítricos, flores blancas…) y de buena acidez, un vino equilibrado y de largo recorrido; en cuanto al agua, Fonteide, agua mineral de una gran pureza natural única, resultado de las precipitaciones de agua y nieve que caen sobre los suelos volcánicos del Parque Nacional del Teide y Cumbres de La Orotava, Patrimonio de La Humanidad.
Hubo otras actividades desarrolladas en las que ha participado el vicepresidente y consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jesús Morales; el embajador de Perú en España, José Antonio García Balaúnde; Javier Sánchez-Checa, Jefe de Cancillería Embajada de Perú; Fernando Ruiz Lecuona, cónsul de Perú en Tenerife, el viceconsejero del Sector Primario del Gobierno de Canarias, Abel Morales; el consejero insular de Turismo, Alberto Bernabé, el alcalde de La Orotava, Francisco Linares; Isidoro Sánchez y Manuel Méndez.
En cuanto a las actividades destacar las ponencias técnicas, “Biodiversidad de las papas antiguas de Canarias” a cargo de Domingo Ríos, jefe del Servicio de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo y «Moray y Tipón, laboratorios agrícolas incas en Perú’, impartida por el consultor hispano-peruano Manuel Méndez.
Al finalización de las conferencias se inauguró la exposición «Expedición Garoé, Tras las Huellas del Agua en Perú» del Grupo Men&San (Isidoro Sánchez y Manuel Méndez).
Y como colofón el Show cooking, Papas Antiguas Canarias. Papas bonitas y azucenas, marinados con vino del país, a cargo del restaurante El Descorche. La actividad fue amenizada por el Grupo musical Quinegua.
A la finalización de las actividades se hicieron entrega de las esculturas Amaru (Diosa del agua), diseño de Manuel Méndez y haiku de Isidoro Sánchez, al embajador de Perú en España, José Antonio García Balaúnde, a Fernando Ruiz Lecuona, cónsul de Perú en Tenerife y al vicepresidente y consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jesús Morales.
Bodegas El Sitio
Isidoro Sánchez
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