El Parlamento y el Consejo europeos regulan, con un Reglamento de noviembre de 2012, los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios, una disposición que establece las definiciones de Denominación de Origen Protegida (DOP) y de Indicación Geográfica Protegida (IGP). El Parlamento y el Consejo europeos regulan, con un Reglamento de noviembre de 2012, los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios, una disposición que establece las definiciones de Denominación de Origen Protegida (DOP) y de Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Se trata de las dos figuras de protección que se aplican a los productos agrícolas y alimenticios diferentes del vino y de las bebidas espirituosas, que el Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente distingue de la siguiente manera:
Denominación de Origen Protegida
En el Reglamento se define una DOP como un nombre que identifica un producto:
– Originario de un lugar determinado, una región o, excepcionalmente, un país,
– Cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente a un medio geográfico particular, con los factores naturales y humanos inherentes a él, y
– Cuyas fases de producción tengan lugar en su totalidad en la zona geográfica definida.”
Una de las principales características de Bodegas El Sitio de San Juan es, precisamente, que desde sus orígenes se inscribió como DOP, una solicitud que le fue aceptada tras reconocer los inspectores y técnicos en materia vitivinícola de la UE y del Ministerio de Agricultura que reunía todas las características antes reseñadas y exigidas por el reglamento.
Bodegas El Sitio de San Juan se distingue por su calidad y por unas características exclusivas que se unen a la concepción y formas de realizar un producto de manera diferente, con un modelo de trabajo en el que los factores naturales y de elaboración la hacen merecedora de estampar en todas sus etiquetas la DOP Islas Canarias.
Su especial consideración hace que los distintos estamentos públicos también dispongan de apartados especiales de gestión y así la Denominación de Origen Protegida (DOP) Islas Canarias anunció ayer el nombramiento como director gerente de Alfonso López Torres, máximo responsable del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria 
(ICCA) del Gobierno autonómico durante la pasada legislatura.
López Torres también ha ejercido como presidente del Consejo de la Viña y el Vino de Canarias y de la Comisión Gestora de la Denominación de Origen Vinos de Lanzarote, además de integrar el Consejo Asesor del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en la Agencia de Información y Control Alimentaria (AICA). El nuevo director de la DOP Islas Canarias también ha estado ligado al sector de la comunicación, ya que colabora habitualmente como articulista de opinión en los principales periódicos del Archipiélago y dirige distintos programas de radio sobre enogastroturismo en emisoras de las dos provincias canarias.
Alfonso López se incorporará en los próximos días al organigrama de la DOP Islas Canarias para fortalecer e implantar el desarrollo del modelo de Canary Wine, que espera consolidarse como un proyecto integrador para mejorar las posibilidades económicas y comerciales de un sector marcado por la segmentación . Canary Wine aspira a ser la marca común que proyecte el vino canario hacia los mercados exteriores y, como sello de calidad con adscripción voluntaria, permite la participación simultánea con otras denominaciones de origen existentes.
El nuevo gerente de DOP Islas Canarias pretende convertir Canary Wine en referencia en el campo económico, comercial y de servicios para los operadores, al servicio de la expresión y cultura del sector vitivinícola de Canarias. (Bodegas El Sitio de San Juan/Diario de Gastronomía/ La Opinión de Tenerife)
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