Han llegado nuestra nuevas barricas de roble….

En la Bodega El Sitio creemos que para elaborar vinos tintos de la máxima calidad es necesario que éstos pasen un período de tiempo en barrica, donde se afinan y redondean. Sin embargo, también entendemos que la madera tiene que estar en un segundo plano, pues lo que debe prevalecer en el vino son las notas del terruño: variedad, suelo y clima.

Es por ello que nosotros adquirimos las barricas en una de las mejores bodegas del mundo, el Château Pavie (Premier Grand Cru Classé A de Saint Emilion, Burdeos), donde éstas han sido “domadas” durante 24 meses con uno de sus grandes vinos.