Descripción
DE YANES MALVASÍA AROMÁTICA
Una narración de sutiles juegos aromáticos entre la madura fruta tropical, las perfumadas notas florales y el notable frescor cítrico. Sabroso, ligero, pero de seductora persistencia.
De elaboración muy limitada, (alrededor de 1.350 botellas numeradas según la añada). Monovarietal 100% Malvasía Aromática plantada a pie franco en la parcela Bebederos, en el sur de Tenerife, con orientación suroeste a 50 metros de altitud con suelo de textura franco-limosa, no muy compacto, ideal para esta variedad que es considerada como la reina de las variedades blancas de Canarias.
La vendimia es manual para poder seleccionar los mejores racimos y fermentada en barricas de roble francés y crianza sobre lías finas en depósito inoxidable durante cuatro meses.
