Descripción
FORASTERA
La exuberancia de la laurisilva, la hojarasca en el otoño… Fruta fresca y tierra de monte: un pedacito de la Gomera en la copa.
Blanco seco monovarietal 100% Forastera Blanca Gomera proveniente de viñedos a pie franco de la parcela Hoya del Llano (Igualero, La Gomera), con orientación al suroeste en ladera a una altitud de 1.150 metros sobre el nivel del mar sobre suelos volcánicos.
Su vendimia es manual para poder seleccionar los mejores racimos y crianza sobre lías finas en depósito inoxidable durante 4 meses.
ORCHILLA
Frescura del Atlántico, aire del monte y mimo de las lías criando al vino. Frutas y flores blancas que se entrelazan: equilibrio perfecto.
Monovarietal 100% Verijadiego Blanco plantado a pie franco en la parcela Guarisancho (Valverde), orientada al noroeste, en ladera sobre suelo volcánico.
Su producción es limitada, en torno a 2500 botellas numeradas según la añada.
Vendimia heroica con selección manual de los mejores racimos y crianza posterior sobre lías finas en depósito inoxidable durante 4 meses.
De color amarillo pajizo, limpio y brillante, en boca es muy curioso, glicérico, cítrico, con notas tropicales y salino. Inusitadamente fresco y frutal. De largo recorrido. Persistente.
GABYY 333
Una personal expresión de nuestros suelos volcánicos
Gaby 333 es un tributo a las 3 islas, los 3 viñedos y las 3 variedades blancas (Malvasía aromática, Verijadiego Blanco y Forastera Gomera) con que trabajamos en nuestra bodega. Vinificadas por separado, las ensamblamos en un depósito donde permanecen 12 meses sobre sus propias lías.»
