Nuestros Vinos
Respetamos escrupulosamente el potencial enológico de cada variedad. Vinificamos cada una por separado, vendimiando en el momento justo de maduración y no utilizando métodos de elaboración agresivos ni coadyuvantes enológicos de síntesis ni genéticamente modificados. La vendimia es manual y la uva se transporta evitando todo tipo de oxidaciones o arranques de fermentación no deseados.
En el año 2012 comienza a fraguarse el proyecto vitivinícola de nuestra bodega, con la idea de elaborar unos vinos que pusieran en valor aquellas variedades de uva autóctonas que mayor potencial enológico poseyeran.
