Descripción
DE YANES BABOSO NEGRO
De Yanes Baboso Negro es un vino muy complejo, sorprendentemente fresco, de delicada estructura y buena consistencia frutal.
De elaboración muy limitada, (alrededor de 1.400 botellas según la añada), este tinto está elaborado como su propio nombre indica con 100% la variedad Baboso Negro, vendimiada a mano para poder seleccionar los mejores racimos, de la Finca Las Lapas (El Pinar, El Hierro), procedente de un suelo volcánico con orientación suroeste a 600 metros de altitud, y de viñas de pie franco. Su crianza sobre lías finas en barricas bordelesas de roble francés es de 10 meses.
En la cata visual ofrece un rojo picota de intensidad alta para sorprendernos en boca con frutos negros maduros, violetas, un fondo mineral y un toque especiado.
DE YANES MALVASÍA AROMÁTICA
Una narración de sutiles juegos aromáticos entre la madura fruta tropical, las perfumadas notas florales y el notable frescor cítrico. Sabroso, ligero, pero de seductora persistencia.
De elaboración muy limitada, (alrededor de 1.350 botellas numeradas según la añada). Monovarietal 100% Malvasía Aromática plantada a pie franco en la parcela Bebederos, en el sur de Tenerife, con orientación suroeste a 50 metros de altitud con suelo de textura franco-limosa, no muy compacto, ideal para esta variedad que es considerada como la reina de las variedades blancas de Canarias.
La vendimia es manual para poder seleccionar los mejores racimos y fermentada en barricas de roble francés y crianza sobre lías finas en depósito inoxidable durante cuatro meses.
