Selección Navidad De Yanes – La Finca (2018)

Descripción

Selección de tres elaboraciones ideales para regalar esta navidad: Nuestro premiado Baboso Negro y la Malvasía Aromática Seleccionada De Yanes junto con la exclusividad de La Finca (2018), novedad de la bodega este año.

La Finca

Variedad: Vijariego Negro 85% / Syrah 15%
Parcela: Finca San Juan (Tacoronte,Tenerife). Orientación noroeste. Suelo volcánico. Altitud: 630m. Pie franco.
Elaboración: Vendimia manual. Crianza sobre lías finas en barricas bordelesas de roble francés durante 9 meses.

De Yanes Baboso Negro

Madurez frutal, frescura atlántica, mineralidad volcánica. Nervio y sedosidad. Enigmático: el secreto mejor guardado del terruño de El Pinar.
Variedad: Baboso Negro 100%
Parcela: Finca Las Lapas (El Pinar). Orientación suroeste. Suelo volcánico. Altitud: 600m. Pie franco.
Elaboración: Vendimia manual. Crianza sobre lías finas en barricas bordelesas de roble francés durante 10 meses.

De Yanes Malvasía Seleccionada

Reposado, serio, pero de espíritu joven: su nervio inicial lo serena la barrica. Tómate tu tiempo…
Variedad: Malvasía Aromática 100%
Parcela: Finca Bebederos (Sur de Tenerife). Orientación: Suroeste. Suelo volcánico. Altitud: 50m. Pie franco.
Elaboración: Fermentación en barricas de roble francés y posterior crianza sobre lías finas en depósito inoxidable durante 4 meses.