Selección Familia Monovarietal

Descripción

La Finca

Variedad: Vijariego Negro 85% / Syrah 15%
Parcela: Finca San Juan (Tacoronte,Tenerife). Orientación noroeste. Suelo volcánico. Altitud: 630m. Pie franco.
Elaboración: Vendimia manual. Crianza sobre lías finas en barricas bordelesas de roble francés durante 9 meses.

De Yanes Baboso Negro

Madurez frutal, frescura atlántica, mineralidad volcánica. Nervio y sedosidad. Enigmático: el secreto mejor guardado del terruño de El Pinar.
Variedad: Baboso Negro 100%
Parcela: Finca Las Lapas (El Pinar). Orientación suroeste. Suelo volcánico. Altitud: 600m. Pie franco.
Elaboración: Vendimia manual. Crianza sobre lías finas en barricas bordelesas de roble francés durante 10 meses.

De Yanes Malvasía Seleccionada

Reposado, serio, pero de espíritu joven: su nervio inicial lo serena la barrica. Tómate tu tiempo…
Variedad: Malvasía Aromática 100%
Parcela: Finca Bebederos (Sur de Tenerife). Orientación: Suroeste. Suelo volcánico. Altitud: 50m. Pie franco.
Elaboración: Fermentación en barricas de roble francés y posterior crianza sobre lías finas en depósito inoxidable durante 4 meses.

Vijariego Negro

Sorprendente en su sencillez. Los dulces taninos del noble roble lo envuelven con sutil elegancia. El tiempo lo equilibra.
Variedad: Vijariego Negro 100%
Parcela: Finca Las Lapas (El Pinar). Orientación suroeste. Suelo volcánico. Altitud: 600m. Pie franco.
Elaboración: Vendimia manual. Crianza sobre lías finas en barricas bordelesas de roble francés durante 8 meses.

El Sitio Malvasía Aromática

Regalo para los sentidos. Un jardín tropical. Cítricos en flor. Denso, untuoso, persistente… ¿Se puede pedir más?
Variedad: Malvasía Aromática 100%
Parcela: Finca Bebederos (Sur de Tenerife). Orientación Suroeste. Suelo volcánico. Altitud: 50m. Pie franco.
Elaboración: Vendimia manual. Crianza sobre lías finas en depósito 4 meses.

Orchilla

Frescura del Atlántico, aire del monte y mimo de las lías criando al vino. Frutas y flres blancas que se entrelazan: equilibrio perfecto
Variedad: Vijariego Blanco 100%
Parcela: Fincas Guarisancho y El Tesoro (Valverde). Orientación noroeste. Ladera. Suelo volcánico. Altitud: 300m. Pie franco.
Elaboración: Vendimia manual. Crianza sobre lías finas en depósito inoxidable durante 4 meses.